出品：新浪財經上市公司研究院
“小酒館第一股”海倫司或將迎來最大的對手。
1月9日，連鎖餐酒吧品牌COMMUNE幻師的母公司極物思維有限公司（下文簡稱：COMMUNE）正式向港交所遞交上市申請，擬沖刺主板IPO，由中金公司和中銀國際擔任聯席保薦人。
招股書顯示，2023-2024年，公司實現總營收8.45億元、10.74億元，凈利潤錄得5052.50萬元、5398.10萬元，同比增速分別為27.1%、6.8%。2025年1-9月，COMMUNE旗下112家直營門店總收入約8.72億元，同比增長14.2%，凈利潤同比大幅提升46.9%至6669.80萬元。
比海倫司更大、更貴和海倫司一樣增長見頂
與海倫司的“平價小酒館”敘事不同，COMMUNE的定位是中高端餐酒吧。
據招股書披露，COMMUNE目前有標準店和臻選店兩種店型，面積都在400-700平方米之間，前者通常選址在城市購物中心、商業區和傳統酒吧街，后者則位于城市地標商圈及高端物業。相較之下，海倫司的精品店、優品店和臻品店，對應面積為90-150平方米、150-240平方米、240-260平方米，門店選址大多是“好地段差位置”，即在客流量較大的商圈非臨街鋪位。
就門店分布而言，COMMUNE的“基本盤”是一線及二線城市。2023-2025年前三季度，其一線城市的門店數量從18家漲至28家，二線城市門店數量由61家漲至72家，期間合計占門店總數比例分別為88.8%、91.4%、91.7%。而海倫司2021年上市后便全力開拓下沉市場，巔峰時期三線及以下城市平均每周落地3-4家新店。截至2025年6月30日，其運營的583家門店中，近七成位于三線及以下城市，一線及二線城市門店數量較2021年凈減少65.8%。
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正因如此，二者的客單價明顯拉開距離。招股書顯示，2023-2024年，COMMUNE的消費會員日均賬單價由182.2元降至167.9元。2025年1-9月，該指標回升至169.9元，同比微增2.8%。其中，一線城市增幅達12.9%，抵消了二線城市、三線及以下城市客單價的下滑。海倫司雖然未再在財報中披露單個下單用戶日均消費金額，但公開數據顯示，2023-2024年其客單價分別為82元、71元，與2021年第一季度的112.9元相去甚遠。2025年，公司面臨消費市場疲軟和愈演愈烈的價格戰，客單價持續承壓，“社區空間”新店型參考客單價甚至下探至40元。
從商業模式來看，COMMUNE堅持直營，海倫司卻多次轉向，上市前將加盟門店全部整合為直營門店，2023年又在經營壓力下啟動“嗨啤合伙人”計劃，加盟投資門檻低至60萬元。在直營模式下，COMMUNE與海倫司的運營能力不相上下。報告期內，兩家公司的原材料及消耗品、員工薪酬和房屋使用權折舊三項核心費用合計占比均在65%-70%區間；利潤空間都靠自有品牌支撐，2025年上半年海倫司的自有酒飲為毛利率貢獻超80%，COMMUNE的14款自有品牌包裝酒飲占酒精飲品銷售總額20%以上，綜合毛利率接近70%。
值得關注的是，海倫司全面開放加盟后，業績依舊沒有起色。2025年1-6月，其“嗨啤合伙人”門店較2024年末只凈新增了26家，單店日均營業額與2024年同期相比減少22.2%，僅約為同期直營店的一半；特許經營收入約為1.08億元，同比下降17.1%。
盡管選擇定位、模式不同，金沙電玩城appCOMMUNE和海倫司的困境極為相似。財報顯示，2023-2025年上半年，海倫司同店銷售額分別下降21.3%、17.9%，“主戰場”三線及以下城市單店日均銷售額徘徊在7000元左右，較2021年最高點縮水18.1%。
而招股書披露，2023-2025年前三季度，COMMUNE在一線城市的同店銷售額增長率分別為-1.1%、-1.4%，“大本營”二線城市2025年1-9月同指標也由正轉負，錄得-0.2%。對比2024年前三季度，COMMUNE同店銷售額整體下降233.49萬元，日均同店銷售額原地踏步。不過，單店盈利不及預期并未阻止COMMUNE的激進擴張計劃。2026-2029年，公司預計將新增150-190家門店，約為過去10年累計開設門店總數的1.34-1.70倍。
三個月內估值暴漲近300%上市前遭番茄資本“清倉”
重資產直營限制擴張速度，COMMUNE在一級市場不算大熱門。
成立于2016年，公司直至2021年2月才迎來第一次增資。招股書顯示，高瓴資本以1.11億元等價美元認購公司注冊資本111.11萬元，本輪投后估值為10億元。按照彼時的70余家門店簡單推算，COMMUNE的單店估值不足1500萬元，遠低于海倫司的5000萬元單店估值、喜茶的7500萬元單店估值、虎頭局和墨茉點心局的近億元單店估值。
2022年3月，公司創始股東之一PaulTheodoreGelinas全資持有的98EndeavorsLLC，分別向日初資本（DayoneCapital）轉讓190.48萬股普通股，交易對價為473.10萬美元；向番茄資本轉讓32.65萬股普通股，交易對價為85.61萬美元；向高瓴資本轉讓45.71萬股普通股，交易對價為113.54萬美元。此次股轉完成后，普通股被轉換為Pre-A+輪優先股，三家機構的持股比例分別為1.7%、0.3%、0.4%?；诖擞嬎悖?022年COMMUNE的估值約為2.78-2.85億美元，折合人民幣18.70-19.17億元。
然而，短短三個月后，日初資本和高瓴資本再次與公司簽訂股份認購協議，以每股4.97美元分別認購222.22萬股股份、53.33萬股股份，合計注資1558.09萬美元。交易完成后，COMMUNE的投后估值直接飆升至71.60億元，比同年3月估值暴漲273.5%-282.9%。若以2022年美元兌人民幣平均匯率計算，公司本輪估值突破10億美元，成功躋身獨角獸之列。
在經營基本面沒有發生重大變化的情況下，COMMUNE的估值卻增加近3倍，或是為了吸引下一輪融資，又或是為了沖擊上市。但一切似乎戛然而止，COMMUNE的最后一輪融資停留在2022年，上市進程也遲遲未推動。
2025年12月26日，Pre-A+輪入股的番茄資本突然“清倉”，以349.35萬美元對價將所持股份轉讓給創始人唐偉棠全資持有的境外實體TWTCMTQCateringInvestmentLimited。以此推算，COMMUNE的最新估值約為11.27億美元，折合人民幣80.50億元，較A+輪融資估值只小幅提高了12.4%。番茄資本在這筆投資中，賬面回報約為4.08倍。
番茄資本在上市前離場的選擇或不難理解。一方面，海倫司在港交所已跌成“仙股”，市值不足12億港元，較上市首日蒸發94.6%。2024年在新加坡二次上市以來，其活躍度極低，日均成交額僅為1.29萬元，一定程度上透支了酒館生意的想象空間。
另一方面，行業競爭態勢愈發激烈。據弗若斯特沙利文發布的《2025年中國餐飲行業發展白皮書》顯示，當前國內酒館行業品牌眾多、連鎖化程度較低，市場格局尚未完全固化。頭部的優布勞精釀啤酒與泰山原漿啤酒門店均超過1000家；鮮啤福鹿家、德倫堡精釀鮮啤等品牌腰部品牌契合大眾人均消費需求；斑馬精釀、失眠企鵝精釀酒館等中小品牌憑借特色與精準定位突圍。COMMUNE靠加大門店密度能否守住一二線城市？在下沉市場又該采取何種策略？仍亟需清晰的答案。
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